中央廚房為何在香港這麼受歡迎？

香港經濟超前，這裏的餐飲方式多樣化，隨著社會發展，各式各樣的生活方式也跟著發生改變。寸土寸金的香港租金貴，價格高，為了方便人們的生活，衍生出了比如中央廚房。

很多人對於共用廚房平臺還是比較感興趣的，所謂的中央廚房擁有著固定的概念，是指將菜品用冷藏車進行配送，再由直營店的工作人員實行統一的採購，後期還可以利用他們的免費配送，整個配送過程一氣呵成。共用廚房平臺在香港之所以這麼受歡迎，主要是因為流程沒有太多細枝末節，每一道工序都由專業人員來負責，以便節約下了大量的時間。而且，它還比傳統的配送方式更加便宜，節約了30%左右的成本，如果整個配送過程產生的成本費用非常高的話，相信也沒有幾個商家願意推崇這樣的配送方式。

現在的確有很多人開始瞭解中央廚房，在其他地區人們對於這種配送方式的瞭解並不是特別多，但是在香港這樣的地方，人們還是比較追崇它，因為它採用的是統一的運輸方式，工作人員總是可以在規定的時間內把所有的食材全部都運送分店內，每位工作人員都各司其職，責任全部落實到個人的身上。